🧾 食の裏通り– category –

食をめぐる社会の裏側と、日常に潜む美味しさの物語を追うカテゴリです。

飲食店の倒産や閉店といった経済的な現実を見つめつつ、地域に根ざした味やこだわりの一品、忘れ去られつつある食文化なども取り上げます。

華やかなグルメ情報とは違った視点で、「食の今」と「食のこれから」を観察します。